Anleitung:
1. Schritt
Tintenfischringe, Kürbis und Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Schritt
Mehl, Eier, Wasser, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Schritt
Die Gemüse- und Fischstücke in den Teig tauchen und vorsichtig darin wenden.
4. Schritt
Eine Pfanne mit Öl auf mittlerer Hitze erhitzen.
5. Schritt
Die Teigstücke portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
6. Schritt
Die fertigen Tempura-Stücke auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird, da das Gemüse und der Fisch sonst zu schnell bräunen, aber nicht durchgegart sind.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Konsistenz kann man den Teig auch mit einem Schuss Bier anstelle von Wasser herstellen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Sake passt hervorragend zu Tempura Moriawase, da er die frische und leichte Textur des Gerichts unterstreicht.